Varkenslapje Met Basilicum, Mascarpone En Hesp

Bereiding

Strijk elk stuk vlees in met de mascarpone-mengsel. Leg er een sneetje hesp over. Verdeel de tomaten, de mozzarella en de look over de hesp en rol het vlees op. Maak vast met touw of coktailsprikkers. Stoom gedurende 25 minuten. Ondertussen, voor de saus, laat je de bouillon inkoken met de tomatenpuree. Bind met de maizena. Snij het vlees in dikke schijfjes en giet de saus erover.