Citroen-ricotta Kwarktaart

Bereiding

Schenk het mengsel over de biscuitbodem, en bak de taart 40-50 min in de oven, todat die stevig en goudbruin is. Laat de taart tenminste 1 uur in de vorm afkoelen, maak dan voorzichtig met een mes de rand los en leg de taart op een schotel. Snijd de overgebleven citroen in dunne plakken. Leg ze in een pan en giet er kokend water overheen, laat 5 minuten zachtjes koken en vervolgens uitlekken. Verwarm de honing op een laag vuur zonder het te laten koken. Dompel de citroenplakken in de honing en schik ze op de taart.