Olijvenbrood

Bereiding

Kneed van de mix met het water en de olie een soepel deeg en laat dat, afgedekt, 10 minuten rijzen Maak in die tijd de ui en knoflook schoon en snipper ze. Bak ze in de olie goudbruin en laat ze afkoelen Kneed het karwijzaad door het deeg en laat het nogmaals 15 minuten rijzen Hak de olijven in stukjes Bekleed een lage bakvorm met bakpapier en druk het deeg erin. Leg de ui en de olijven erop en druk ze in het deeg Bestrijk de bovenkant met wat melk en schuif de vorm in een voorverwarmde oven van 220?C/gasstand 5 Bak het brood in circa 30 minuten gaar en bruin. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt.