Courgette Gevuld Met Couscous

Bereiding

In kom couscous, shoarmakruiden, vloeibare bouillon en 2 dl. water door elkar roeren en ca. 10 minuten laten staan. Intussen bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Muntblaadjes van takjes rissen en fijnhakken. Geitenkaas verkruimelen. Bosui en geitenkaas door couscous scheppen. Courgettes halveren en met lepel uithollen tot op 3/4 cm. van wand. Courgettes hoog opvullen met couscousmengsel en naast elkaar in stoommand leggen, eventueel laatste courgette op andere zetten. Stoomkoker vullen met water. Stoomkorf erin zetten en courgettes in ca. 25 minuten gaar stomen. Serveren met een salade van eikenbladsla.