Name: Gevulde Tomatensoep
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 kilo rijpe tomaten; 4 eetlepels olijfolie; 2 uien; 1 wortel; 1 stengel bleekselderij; 4 tenen knoflook; 1 stuk dun afgesneden verse sinaasappelschil; 1/2 eetlepel verse tijm; flinke mespunt chilivlokken; 1/2 theelepel venkelzaad; 1 laurierblad; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 liter kippenbouillon; zout en vers gemalen peper; 1/2 zakje saffraandraadjes; 1 theelepel suiker; 5 eetlepels rijst; 3 eetlepels fijn gehakte peterselie; klein bosje basi