Bereiding

Doe de olijfolie in een (kook)pan en fruit de ui en knoflook op een laag vuur ong. 5 min. Zet het vuur hoger en voeg de courgette toe. Bak het geheel ong. 8 min. Verkruimel de bouilonblokjes boven het mengsel en voeg 700 ml water toe. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur weer zachter en laat het geheel 5 min. zachtjes koken. Voeg de kruidenkaas of boursin cuisine toe en pureer het geheel met de staafmixer. Laat nog even zachtje doorkoken. Voeg tot slot nog evt. peper toe.

Courgette Soep Heel Snel Klaar is een recept van Smulweb.nl