Tacosaus

Bereiding

Verhit de olie in de pan. Voeg de ui en de paprika toe en bak dit heel langzaam zacht. Hak de spaanse peper en voeg die samen met komijn, koriander en de knoflook toe. (haal de zaadjes uit de peper!) Bak dit nog 2-3 minuten. Voeg suiker, zout, peper en tomaten met sap toe. Kook de saus nog 6 minuten op een matig vuur zodat ze indikt. Voeg eventueel tomatenpuree toe voor de kleur. Breng de saus op smaak en gebruik haar warm of koud.