4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Verhit de olie in een pan. Fruit ui en knoflook hierin op middelhoog vuur in 3 minuten glazig. Voeg tomaat, paprika, azijn, suiker en chilipoeder toe. Kook de groente 6-7 minuten zonder deksel of totdat de tomaat gaar is en het vocht verdampt is. Voeg maiskorrels toe en verhit nog 3 minuten. Leg een laagjes chips, groente en kaas in een ovenschaal en eindig met een laagje kaas. Bestrijk met zure room. Bak het gerecht onafgedekt 15 minuten.Mexicaanse Tomatenschotel is een recept van Smulweb.nl
