Maiskoekjes

Bereiding

Verhit olie in een koekepan of wok tot 180 graden celsius (test: stukje brood moet in 15 seconden goudbruin zijn). Schep volle eetlepels van het mengsel in de pan, zo′n 2 cm van elkaar en druk ze iets plat met de bolle kant van een lepel. Bak de onderkant van de koekjes op een matig vuur in circa 2-5 minuten goudbruin. Draai ze om en bak de andere kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.