Courgette-Soep

Bereiding

Fruit in een soeppan de sjalotjes, de knoflook en basilicum. Voeg dan in stukken gesneden courgette eraantoe. Als de courgette enigszins geslonken is (niet te hard zetten, want dan wordt i bruin) de bouillon erbij en max. een half uur zachtjes laten pruttelen. Dan in de keukenmachine gooien en pureren.