Bigos A La Kokkienel

Bereiding

De zuurkool ongeveer 1 uur koken. Na een 1/2 uur afgieten en nieuw water toevoegen (het zuur van de kool moet eraf zijn). Varkenslapjes met peper en zout bestrooien en braden. Daarna vlees in stukjes snijden. Uien, paprika, knoflook snijden en toevoegen bij het vlees. De rookworst en het katenspek in stukjes snijden en ook toevoegen. Dit alles op smaak maken met paprikapoeder en peper en zout. Tomatenpuree, ketchup, ketjap bentang manis (en eventueel sambal) toevoegen. Goed warm laten worden. Daarna alles bij de zuurkool doen en goed doorroeren.