Tartuffo Negro

Bereiding

Hol de cakebol met een theelepel uit. Hou het uitsnijdsel heel. Vul de holte bijna geheel op met pruimenconcassee. Snij van het uitsnijdsel een bodemplakje af en druk dit weer in de gevulde bol. Dep de bol met creme de cassis (gebruik een kwastje). Bedek de bol met creme anglaise. [In plaats hiervan kan ook suikercouverture gebruikt worden.] Leg op de bol een halve kers of druif. Laat (afgedekt) afkoelen in de koelkast.