Bereiding

Rangschik de oesters op schalen waarop een bed van ijs ligt. Gebruik een goede mayonaise. Kruid die met zout en peper en roer het citroensap en de tomatenpure erdoor. Doe de mierikswortel erbij - de saus moet duidelijk naar mierikswortel smaken, dus voeg meer toe indien nodig. Schep op elke oester een beetje van de saus. Doe er wat kaviaar bovenop en garneer met een takje dille. Saus en kaviaar kunnen ook apart worden opgediend.

Oesters Met Kaviaar. is een recept van Smulweb.nl