TERRINE: Snijd het varkenshaasje op maat, ter lengte van de terrine. Snijd de afsnijdsels in stukjes en meng met de rest van de ingrediënten. Houd enkele noten achter voor de bovenkant. Maak een klein balletje van het gehaktmengsel, leg op een schoteltje in de magnetron, 20 sec. op vol vermogen en proef of je meer zout toe wilt voegen. Doe de helft van het mengsel in de terrine, leg het varkenshaasje er in de lengte middenop, druk een beetje aan en voeg de rest van het gehakt toe. Goed aandrukken. Garneer met een paar takjes tijm, rode peperkorrels en noten. Deksel erop en 80 min bakken au bain marie in oven.
VLEESTERRINE A L'ECUREUIL is een recept van Smulweb.nl
2 
Langer dan 1 uur -
