Varkenshaas In Bladerdeeg

Bereiding

Braad de haasjes snel heel even aan in hete boter, om het alleen dicht te schroeien. Strooi er peper,zout op en bestrijk de bovenkant met mosterd en strooi een fijngehakt sjalotje hierover uit. Rol het deeg uit en wikkel elk haasje in een lap, zorg dat de naad aan de onderzijde zit. Plak dit vast met water of eimengsel. Snijd van het overgebleven deeg 4 versierringen en plak dit bovenop de pakketjes. Alles bestrijken met eimengsel en in een vochtig bakblik leggen. Bak ze in een krap half uur gaar, (oven op 225 graden) Onmiddelijk daarna aan tafel aansnijden.