Ingrediënten

100 g carpaccio of flinterdunne plakjes ossenhaas (per persoon) Mag ook goede rosbief zijn.

Rucola of Notensla

Aceto Balsamico

Olijfolie

Stuk Parmasaanse kaas.

Zwarte peper (vers gemalen) en

Bereiding

Spreid de plakje vlees helemaal over het bord, ook de randen. Voeg een beetje zout en weinig peper toe. Rasp dunne flinters Parmesaanse kaas er overheen Snijd de Rucola een beetje fijn en leg deze ongeveer 1/2 cm dik erop. Meng de azijn en olie (1/3-2/3) en giet dit vlak voor het eten er (zuinig) overheen

Carpaccio Met Rucola En Parmesaanse Kaas is een recept van Smulweb.nl