Ingrediënten

Een kilo lamsbout - bosjes verse of anders flink wat gedroogde tijm - rozemarijn en salie - 250 gr. gedroogde pruimen - 1 bolletje knoflook - ? fles Ruby Port - 1 bosje lente-uitjes - 50 gr. boter - 50 gr. suiker - ? citroen - vers gemalen peper en zout. Voorbereiding De voorbereiding moet 24 uur van tevoren gedaan worden. Serveertips Neem een steelpannetje en doe daar de pruimen samen met de port in. Voeg kruiden

suiker en de goed afgeborstelde halve citroen toe. Laat dit 24 uur wellen. De volgende dag maak je met een scherp mes inkepingen in de lamsbout waarin je stukjes knoflook steekt (3-4 teentjes over de lengte in vieren gesneden). Doe de rest van de knoflookteentjes en de grof gesneden lente-uitjes bij de pruimen met port

laat dit zachtjes inkoken. Braad dan de gezouten en gepeperde lamsbout in de boter aan alle kanten goed bruin. Giet de kokende port met inhoud over de lamsbout en laat hem 1 uur sudderen zonder deksel en keer deze regelmatig. Haal dan de lamsbout uit de pan en snij deze overdwars in dunne plakken en leg deze dakpansgewijs op een voorverwarmde schaal. Laat de saus ondertussen inkoken maar pas op dat deze niet aanbrandt! Verwijder de citroen. Giet de saus op het laatste moment rondom het v

Bereiding

Pasenrecept Paaslam | Smulweb.nl Recept Paaslam paashaas heeft dit recept op 11 april 2000 toegevoegd. Dit recept is 602 keer bekeken, 10 x bewaard Print recept Boodschappenlijst Een paasgerecht met lamsvlees

Voorbereiding
stijd: Langer dan 1 uur Keuken: Internationale keuken Smaak: Pittig Techniek: N.v.t. Soort gerecht: Feestmaaltijd Uit eigen keuken: Nee (i)

Paaslam is een recept van Smulweb.nl