Fetataart Met Sperziebonen

Bereiding

Bladerdeeg uitspreiden en laten ontdooien. Intussen kun je de bakplaat invetten. Splits de eieren en rooer het kaasmengsel door het eiwit. Verwarm de oven op 200 graden Celsius. Bestuif het aanrecht met bloem en vrom van 6 plakjes bladerdeeg een rechthoekige lap van 20 bij 40 cm. Leg de randen ongeveer 1/2 cm over elkaar. Rol met een deegroller het bladerdeeg iets uit. Op helft van bladerdeeg in lengterichting 1/3 deel van het kaasmengsel scheppen. Druk de helft van de sperziebonen in de lengte in het kaasmengsel. Schenk weer 1/3 van het kaasmengsel erop en strijk het glad. Druk de rest van de bonen in het kaasmengsel (weer in de lengte). Schep de rest van het kaasmengsel erop en strijk het glad. Vouw het bladerdeeg over het kaasmengsel en druk de naden goed dicht. Leg de taart op de bakplaat en snij takjes en blaadjes uit de rest van het bladerdeeg. Leg deze op de taart en druk ze licht aan. Bestrijk het bladerdeeg met de eierdooier. De taart een richel onder het midden van de oven in 35 minuten goudbruin bakken. Was en droog de krulandijvie en bekleed een platte schaal ermee. Neem de taart uit de oven en laat hem ongeveer 5 minuten staan. Snij de taart in 12 stukken en leg ze op de sla.