Japanse Kippensoep

Bereiding

Smelt de boter in een grote braadpan en fruit hierin: ui, kerrie en gemberpoeder tot de ui glazig ziet. Roer de bloem er door en schenk een deel van de bouillon erbij. Blijven roeren tot een glade massa ontstaat. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen. Voeg nog 1,5 liter heet water toe en laat aan de kook komen. Strooi er nu de kippensoep in en doe de kipfilet erbij en laat het geheel onder af en toe roeren in 10 minuten gaar worden. Laat de ananas op een zeef uitlekken en bewaar het sap. Doe de stukjes bij de soep en laat even meekoken. Breng op smaak met zout, peper, ketjap en eventueel het ananassap.