Gegratineerde Macaroni Op Z'n Mexicaans *

Bereiding

Kook de pasta gaar in flink veel gezouten water. Maak de paprika schoon en snij hem in stukjes. Laat de mais uitlekken. Bereid bechamelsaus: laat de boter smelten met de bloem, roer en laat enkele min. lichtbruin kleuren. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. Bestrooi met de geperste knoflook, peper, zout en nootmuskaat. Haal van het vuur en laat indikken. Doe er dan de mais, ham en paprika bij. Leg de goed uitgelekte pasta in een ovenschotel, overgiet met de saus en meng. Dek af met geraspte kaas. Laat een 20-tal min. bakken in een op 180 C. voorverwarmde oven. Laat op het einde eventjes gratineren onder de ovengrill.