Gegratineerde Macaroni Op Z'n Mexicaans

Bereiding

Kook de pasta gaar in flink veel gezouten ziedend water. Snijd de ham in reepjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Laat de mais uitlekken. Bereid bechamelsaus : laat de boter smelten met de bloem, roer en laat enkele minuten lichtbruin kleuren. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. Bestrooi met de geperste look, peper, zout en muskaatnoot. Haal van het vuur en laat indikken. Doe er dan de mais, ham en paprika bij. Leg de goed uitgelekte pasta in een ovenschotel, overgiet met de saus en meng. Dek af met geraspte kaas. Laat een 20-tal minuten bakken in een op 180′C voorverwarmde oven. Laat op het einde eventjes gratineren onder de ovengrill.