Chocoladeflan Uit Mexico

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150?C. Smelt de chocolade au bain-marie en laat hem afkoelen. Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige massa. Klop de slagroom lobbig (= halfstijf). Roer de slagroom en de gesmolten chocolade voorzichtig door het eimengsel en voeg naar smaak likeur toe. Vet 4 ovenvaste vormpjes in, verdeel het chocolademengsel erover en laat de flans midden in de oven in ? 1 uur gaar worden. Laat de flans afkoelen en stort ze. Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin en garneer hier de flans mee.