Pierna De Cerdo A La Cerveza, Kerstham Uit Mexico

Bereiding

Haal de ham uit de braadpan en giet het braadvet weg.Doe in een grote ovenschaal het bier, de Coca Cola en het vocht waarin de ham gemarineerd is.Maak het vocht warm en los er het bouillonpoeder in op.Leg er de ham in, dek het af met aluminiumfolie en laat de ham 4 uur in de oven gaarsmoren.Haal elk half uur het folie omhoog en schep wat van het braadvocht over de ham.Rooster de amandelschilfers lichtbruin.Haal de ham uit de ovenschaal en leg hem op een mooie vleesschaal.Snijd er een paar plakken af en strooi er de amandelschilfers overheen.Bind het braadvocht met maizena tot een saus en geef die bij de ham.