Mexicaanse Gepofte Aardappelen

Bereiding

-voeg de bonen toe en schakel terug 2 min in -breng de saus op smaak met peper en zout -laat afkoelen terwijl de aardappelen worden gepoft -prik de aardappelen met een vork rondom in -leg ze op een vel dubbelgevouwen keukenpapier in de magnetron en schakel 15 min in op de hoogste stand -keer de aardappelen halverwege de kooktijd -snij de aardappelen in de lengte door -leg ze in 4 vuurvaste schaaltjes en verdeel het tomaten-bonenmengsel erover -zet telkens 2 schaaltjes tegelijk 2 min in de magnetron -halveer de avocado en verwijder de pit en snij het vruchtvlees in plakjes -leg op elke aardappel enkele plakjes en bestrooi met kaas