Snipper de uien en snij de knoflook zeer fijn. Doe 4 eetlepels olijfolie in de pan en fruit de ui op matig vuur tot het glazig is, voeg knoflook toe en fruit nog even door (niet te hoog vuur). Voeg 1 blik gepelde tomaten toe (blik eerst open maken ). Roer ze door het prutje maar probeer de tomaten heel te houden (i.v.m. zoetheid). Deksel op de pan en als de boel gaat pruttelen het vuur op z'n laagst en 15 minuten laten garen.
Vegetarische Smakelijke Enchiladas-achtige Wrapstukjes is een recept van Smulweb.nl