Verwarm de olie (geen vet) in de frituurpan tot 180 graden. Als het heet genoeg is, de chimichangas per 1-2 stuks (afhankelijk van de grootte van pan en pakketjes) gedurende ca. 5-6 minuten frituren. Het is belangrijk dat de olie echt heet genoeg is, anders zuigen de chimichangas zich vol met olie!