Taco's

Bereiding

GEHAKTVULLING: De olie in een grote koekenpan verhitten en de ui bruinbakken, het gehakt erbij en laten rullen, zout, peper, uitgeperste knoflook en de overige kruiden toevoegen en ongeveer 20 min. bakken. TACOSAUS: Verhit de olie in een steelpan met zware bodem, Doe de ui en paprika erin en laat het zacht worden. De peper, komijn, koriander en uitgeperste knoflook toevoegen en 2 tot 3 min. laten koken. Voeg de suiker, kruiden en tomaten met sap toe. ( De tomaten met een aardappelstamper fijnmaken). Boven een matig vuur 5-6 min. laten inkoken en een beetje laten indikken. Indien nodig, kan je tomatenpuree toevoegen voor de kleur. Ondertussen de taco′s afbakken.