Guacamole

Bereiding

tomaat ontvellen,zaadjes verwijderen en vruchtvlees heel fijn hakken.Wit van bosui fijnhakken,groen in dunne ringetjes snijden.Koriander grof hakken.Limoen uitpersen.Knoflook pellen en boven kom uitpersen.Tomaat,wit van bosui,driekwart van koriander,1el limoensap en mexicaanse kruiden door knoflook roeren.Avocado′s halveren,pit verwijderen en avocado′s met lepel uithollen.Vruchtvlees in diep bord scheppen en met vork fijn prakken.Tomaatmengsel erdoor roeren.Guacamole op smaak brengen met zout,limoensap en tabasco.Guacamole in kom of in lege avocadohelften scheppen.Feta verkruimelen en met uiringetjes en de rest van koriander over guacamole strooien.