Rundvleescurry

Bereiding

Verhit de boter in een braadpan en bak daarin de uien glazig. Voeg de groene peper en de blokjes vlees toe en schep alles goed door elkaar. Laat het vlees kleuren en het vocht verdampen. Voeg de yoghurt en eventueel citroensap toe en laat het gerecht in een gesloten pan ongeveer 2? uur op een laag vuur zachtjes stoven. Roer er de snijbonen door en verwarm het gerecht door en door. Strooi er vlak voor het serveren de peterselie over. Tip: In fase 2 kunt u de snijbonen vervangen door 200 gr. ( diepvries ) erwten of gekookte linzen.