Spinazie Met Gepocheerde Eieren

Bereiding

Kook de spinazie met aanhangend water en een beetje zout in 6 minuten gaar. De spinazie zal erg geslonken zijn. Laat de spinazie in een vergiet heel goed uitlekken en druk met een lepel zoveel mogelijk vocht uit de spinazie. Snijd de spinazie, op een ruime snijplank, met twee messen klein. Indien u diepvriesspinazie gebruikt deze verwarmen, goed laten uitlekken en zoveel mogelijk vocht uit de spinazie drukken met een lepel. Doe de spinazie in een ovenvaste schaal en maak acht holletjes. Leg hierin de gepocheerde eieren. Strooi de geraspte kaas erover en zet de schaal onder een hete grill tot de kaas is gesmolten en er een bruin korstje op zit.