Kalkoenstoofpot

Bereiding

Fruit in een grote braadpan de gesnipperde uien aan in het ganzenvet. Snijd ondertussen de meiknolletjes in dobbelstenen en breek de sperziebonen. Doe ze bij de uien en fruit ze enkele minuten mee.Leg de kalkoendijen naast elkaar op de groente in de pan en bestrooi ze met zout en peper. Voeg het bouquet garni toe.Giet de hete bouillon erbij en breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat alles een uur zachtjes smoren.Meteen serveren of de stoofpot laten afkoelen om te ontvetten.Daarna weer in de bouillon opwarmen.