Maak 500 gr oesterzwammen schoon en laat ze even blancheren in ruim water, laat goed uitlekken, maar houd ze warm. Was een krul- en een eikenbladsla en schik deze op de bordjes. Maak een vinaigrette van 1 deciliter olijfolie en 3 koffielepels frambozenazijn, peper, zout en enkele takjes fijngesneden bieslook. Schenk deze over de lauwe groenten en serveer meteen.
4 
0-10 min -
