Petissaus

Bereiding

Maak de ui, knoflook, djahepoeder, laospoeder en serehpoeder fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel ca. 3 minuten. Voeg de petis, sambal, tamarinde, zoetstof of fructose, peper en zout toe en bak dit ca. 1 minuut. Laat de saus afkoelen. De saus wordt enigszins vast en stroperig.