Kaneelcake Met Geflambeerde Appel

Bereiding

Verwarm een beetje boter in een koekenpan en doe de stukjes appel daarbij in. Als de appelstukjes lekker warm zijn de vanillesuiker, bruine suiker en 1-2 eetlepels kaneelpoeder er overheen strooien. Verwarm het geheel tot het gaat karamelliseren. Giet er een scheut grappa of andere drank overheen en flambeer het geheel. Strooi een dun laagje cacao- of kaneelpoeder over 4 dessertbordjes en plaats daarna een mini cake in het midden. Verdeel wat geflambeerde appel om de cake en garneer met een paar hele kleine toefjes slagroom rondom de appelstukjes.