Wentel het vlees door de gezeefde bloem. Verhit de boter. Schroei de biefstukken dicht en bestrooi ze met peper en zout. Blus met het bier. Voeg de fond toe en de rozemarijn. Laat het vlees op een middelhoog vuur in circa 15 minuten gaar worden. Maak de saus af met room. Leg op elk bord een biefstuk en schenk de saus ernaast.
Struisvogelbiefstuk Met Bruin Bier is een recept van Smulweb.nl