Varkenshaasje Met Mosterd-roomsaus En Oesterzwammen

Bereiding

Bak het varkenshaasje op een hoog vuur, en als het mooi dichtgeschroeid is verder laten sudderen op een laag vuur, met het deksel op de pan. als het vlees helemaal gaar is haal je het uit de pan, en zet je het vuur uit. je moet het varkenshaasje nu even 5 minuten laten rusten zodat de sappen zich weer gelijk over het vlees kunnen verdelen. Ondertussen voeg je de sour cream, en oesterzwammen toe aan het bakvocht, en voeg naar eigen smaak de mosterd toe. Dan moet je HEEL EVEN de pan verwarmen op een hoog vuur. snij daarna het varkenshaasje op plakjes, en de saus erover, wat frietjes en salade erbij, en voila, smullen maar