Varkenshaasje Met Mangosaus

Bereiding

[img_plainKruid het varkenshaasje met peper en zout. Verhit de margarine in een pan en bak hierin het haasje in ongeveer 10 min gaar. Voeg dan de mango toe en laat verder stoven. Kook ondertussen de rijst. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Roer de mango goed om en voeg de witte wijn toe samen met de room. Laat de saus zachtjes sudderen en een beetje inkoken. Breng op smaak met curry en gember. Stoof in een andere pan de oesterzwammen gaar. Kruid royaal met peper. Snijd het varkenshaasje in stukken en begiet met de saus. Eet smakelijk!