Tim Soen Jok (zoetzuur Varkensvlees)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Besprenkel vlees met helft van de sherry en zout en peper en meng goed door.
• 2 Meng maizana met water en roer dan de tomatenketchup, suiker, sojasaus, de rest van de sherry, de azijn en zout erdoorheen.
• 3 Klop van eierdooiers met de bloem en het water een glad beslag.
• 4 Verhit olie tot 180*C.
• 5 Doop de reepjes vlees in beslag en frituur ze goudbruin van kleur.
• 6 Laat ze uitlekken en houd ze warm.
• 7 Verhit 3 e olie in een pan en voeg de paprika en de ui toe en bak ze al roerend voor 2 min.
• 8 Giet sojamengsel erbij en laat even zachtjes koken tot saus dikker wordt.
• 9 Voeg gefrituurde stukjes vlees toe en roer alles goed door elkaar.