Salsa De Aji Con Aguate

Bereiding

Pureer de avocado, snijd de tomaat klein, pers het knoflookteentje, snipper de ui, pers de citroen uit, snijdt de koriander en pepertjes en voeg dit alles in een kom samen. Goed omscheppen! Voeg hieraan 2 el. olijfolie en 1 el. azijn toe. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. Als je het wariger wil kun je ook nog wat water of meer citroensap toevoegen!