Op Z'n Mexicaans (flensjesvulling)

Bereiding

Bak het gehakt met de bleekselderij en de ui 5 minuten al roerend op middelhoog vuur. Schenk het vocht uit de pan. Roer er de gepelde tomaten met het vocht, de maiskorrels, de tomatenpuree en het chilipoeder door en laat alles zonder deksel bijna 10 minuten op laag vuur zachtjes inkoken tot het vocht bijna is verdampt. Serveer het warm over de flensjes naar keuze. Garneer de flensjes met een blaadje bleekselderij.