Snelle Chili Con Carne

Bereiding

Bak het gehakt rul en voeg gesnipperde ui, knoflook en de in stukjes gesneden rode peper (ontdaan van zaden) toe. Kruid het met komijn, chili, cayenne en oregano. Snij de paprika′s in stukjes en voeg deze toe. Paar minuutjes omscheppen. Voeg nu de tomatenpuree toe en laat even pruttelen. Spoel de kidneybonen in een vergiet af en meng het met het gehaktmengsel. Bonen warm laten worden. Even proeven en desgewenst zout en wat extra sambal voor de pittigheid toevoegen. Op laatste moment partjes tomaat (zonder zaadlijsten) en koriander toevoegen. Overscheppen in ovenschaaltje en bestrooien met gesaspte kaas. Verwarm in oven tot kaas gesmolten is.