Mexicaanse Gehaktschoteel

Bereiding

**Verhit de olie in braadpan of wok en voeg de rauwe rijst toe. Wacht tot de rijst lichtgeel kleurt en voeg dan het gehakt, de gesnipperde ui en de fijngesneden knoflook toe. * laat het geheel onder voortdurend omscheppen, enkele minuten fruiten. Snijd de geschilde tomaten in stukken en voeg die tezamen met de chilipoeder, de cayennepeper, de bouillon en zout naar smaak toe aan het gehaktmengsel. Laat het geheel op een laag vuur ongeveer 45 minuten doorsudderen totdat de rijst gaar is.