Mexicaanse Tortilla'S

Bereiding

Ui en paprika in stukjes snijden, bonen en mais laten uitlekken. gehakt rul bakken en toevoegen: de taco-kruiden, de ui en de paprika. Alles even roerbakken en daarna de bonen, de mais en de tomaten inclusief het sap erbij. Geheel even laten doorkoken. De tortilla′s bestrijken met creme fraiche en dun bestrooien met geraspte kaas. In het midden van elke tortilla een hoopje van het gehaktmengsel scheppen en de tortilla′s oprollen. Met een prikkertje vastzetten en met de naad naar boven naast elkaar in een beboterde ovenschaal leggen. over alle tortilla′s nog wat creme fraiche strijken, royaal bestrooien met geraspte kaas. In 15 minuten bij 200 graden in de oven door en door heet laten worden.