Mexicaanse Rijstschotel

Bereiding

Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de rode peper schoon en snij hem in reepjes. Maak de paprika schoon en snij in kleine stukjes. Roer in een magnetronschaal de ui, paprika, knoflook, rode peper, olie en de kruidenmix door elkaar. Verwarm dit mengsel afgedekt ? 2 min. op vol vermogen in de magnetron natuurlijk. Snij de ham en de chorizo in reepjes. Roer de tomatenpuree en de rijst door het paprikamengsel. Verwarm het geheel onafgedekt 1 minuut op vol vermogen. Voeg 3 dl water , mais, ham en de chorizo toe. Voeg daarna het rul gebakken gehakt toe en laat alles in nog ? 3 min. op vol vermogen gaar worden. Breng op smaak met peper en zout