Enchiladas De Queso

Bereiding

Roer de Goudse kaas samen met de Cheddar los in een kom. Hak de bosuitjes in ringetjes en voeg ze, samen met de oregano, het zout en de peper toe. Verwarm de oven voor op 220? C en vet een ovenschaal in. Smeer tomatensaus op de tortilla′s, verdeel er de helft van het kaasmengsel over, rol ze op en schik ze in de schaal. Verdeel de rest van het kaasmengsel erover, strooi er daarna de rest van de Cheddar over. Plaats de schaal midden in de oven en bak de enchilada′s 15 tot 20 minuten tot de kaas begint te kleuren. Variatie: Bak 2 kipfilets en snijd ze klein. Hak 4 bosuitjes en een bosje koriander fijn. Roer de stukjes kip, ui, koriander en 2 uitgeperste teentjes knoflook door elkaar en gebruik dit als vulling.