Tacosaus

Bereiding

Verhit olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui en paprika toe en bak die langzaam enigzins zacht. Hak de spaanse peper en voeg die samen met komijn, koriander en knoflook toe. Bak dit nog 2-3 min. Voeg suiker, zout, peper en tomaten met sap toe. Kook de saus nog 5-6 min. op een matig vuur zodat ze indikt. Voeg eventueel tomatenpuree toe voor de kleur. Breng de saus op smaak en gebruik deze warm of koud afhankelijk van het recept.