Pittige Rijst- En Bonenpilav

Bereiding

Verhit de olie in een grote, diepe pan, voeg de rijst toe en bak deze even. Voeg ui, paprika, komijn en koriander toe en bak alles gedurende 2 minuten. Tabasco, zout, bouillon en bonen toevoegen en alles aan de kook brengen. Het deksel op de pan leggen en het gerecht circa 45 minuten laten koken, tot de rijst gaar is en het grootste deel van het vocht geabsorbeerd is. Haal de pan van het vuur en schep de tomaat er voorzichtig doorheen. Laat de pan het het deksel erop 5 minuten staan. Maak de rijst los met een vork en bestrooi met peterselie.