Guacamole En Koriander Scampi?s

Bereiding

Koriander scampi?s Doe alle ingredienten (behalve de uien) in een blender, mix goed. Bak daarna de gehakte uien in olie tot ze glazig zijn. Voeg dan de mix toe en laat alles even bakken. Doe in een andere pan de olijfolie. Bak daarin de scampi?s halfgaar en giet daar de koriandersaus over. Laat alles even pruttelen tot de scampi?s gaar zijn.