Ingrediënten

1 1/2 liter pucherobouillon (zie eerder recept)

75 gram rijst

1 gekookte winterpeen (uit de puchero)

zout en versgemalen peper naar smaak. Hulpmiddelen Soeppan met minstens een inhoud van 2 liter

lepels e.d. Hulpmiddelen - Soeppan met minstens een inhoud van 2 liter

lepels e.d. Voorbereiding Maak de puchero-bouillon zoals in een eerder recept beschreven en kook hierin de winterpeen. Bereidingswijze Zeef de bouillon en breng hem aan de kook. Strooi de rijst in de kokende bouillon en roer alles goed door. Prak de winterpeen

voeg hem aan de soep toe en laat het geheel 15 tot 20 minuten zachtjes doorkoken

tot de rijst gaar is. Breng de soep op smaak met zout en peper en dien direct op. Serveertips Bijvoorbeeld met maisb

Bereiding

Zeef de bouillon en breng hem aan de kook. Strooi de rijst in de kokende bouillon en roer alles goed door. Prak de winterpeen, voeg hem aan de soep toe en laat het geheel 15 tot 20 minuten zachtjes doorkoken, tot de rijst gaar is. Breng de soep op smaak met zout en peper en dien direct op.

Sopa De Zanahorias Y Arroz is een recept van Smulweb.nl