Raap-baconsoep

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 El btaadvet

3 grote uien

grof gesneden

250 g bacon

in blokjes zonder vetrand

2 middelgrote aardappelen

in blokjes

750 g raap

in dunne plakjes

1,5 liter kippenboillon

gemalen peper

gemalen nootmuskaat

fijngehakte peterselie,als garnering Voorbereiding Voorbereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Braadvet in een grote pan doen en uien fruiten. Bacon erbij doen en ca. 10 min

bakken

tot hij knapperig is.

Aarappelen en raap toevoegen en roeren. Deksel op de pan doen

vuur laag zetten en 10 min.laten pruttelen.

Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel

zonder deksel

aan de kook. Vuur laag zetten en 1 uur laten sudderen.

Naar smaak peper en nootmuskaat toevoegen. In verwarmde soepterrine serveren en garneren met peterselie. Serveertips Koop een grote

stevige

onbeschadigde raap. Raap voegt een bijzondere smaak toe aan soepen en eenpansgerechten. Indien niet verkrijgbaar

de raap vervangen door pastinaak of kool

Bereiding

Braadvet in een grote pan doen en uien fruiten. Bacon erbij doen en ca. 10 min, bakken, tot hij knapperig is. Aarappelen en raap toevoegen en roeren. Deksel op de pan doen, vuur laag zetten en 10 min.laten pruttelen. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel, zonder deksel, aan de kook. Vuur laag zetten en 1 uur laten sudderen. Naar smaak peper en nootmuskaat toevoegen. In verwarmde soepterrine serveren en garneren met peterselie.

Raap-baconsoep is een recept van Smulweb.nl